"ข้าวเม่าทอด"


เครื่องปรุง

เกลือป่น
หัวกะทิ
น้ำเปล่า
น้ำมันพืช

ล้วยไข่
แป้งข้าวโพด
แป้งข้าวเจ้า

ข้าวเม่า
น้ำตาลปีบ
มะพร้าว ก

วิธีทำ

น้ำตาลปีบ มะพร้าวขูดขาว น้ำเล็กน้อย ข้าวเม่าชุบน้ำกวนจนเหนียว รอเย็น หุ้มกล้วยไข่ ชุบแป้งข้าวโพด แป้งข้าวเจ้า น้ำกะทิ น้ำปูนใส  เกลือป่นเล็กน้อย ผสมกัน ทอด จุ่มแป้งพอชุ่มมือสลัดในน้ำมันตักวางบนกล้วยไข่ทอด ตักขึ้นซับน้ำมัน ได้ข้าวเม่าทอด