"ไข่หงส์"


เครื่องปรุง

ถั่วเขียว
น้ำตาลทราย
เกลือป่น

หอมแดง
พริกไทย           
น้ำมันพืช

แป้งข้าวเหนียว
แป้งข้าวเจ้า
น้ำตาลปีบ
น้ำกะทิ

วิธีทำ

แป้งข้าวเหนียว แป้งข้าวเจ้า น้ำตาลปีบ น้ำกะทิ นวด ปั้นกลมเล็ก แผ่เป็นแผ่นกลม ใส่ไส้ หอมแดง พริกไทย โขลกหยาบๆ ผัดน้ำมัน ถั่วเขียวเลาะเปลือกผ่าซีกนึ่งบด เกลือป่น ผัด ปั้นลูกกระสุน หุ้มมิด ทอด คลุกน้ำตาลทราย ต้มไฟพอละลาย รอเย็น ได้ไข่หงส์